“I legumi possono giocare un ruolo importante nel migliorare la salute della popolazione riducendo nel contempo l’impatto ambientale della produzione agricola.”
Così pubblica la notizia la rivista MakingLife, una piattaforma multicanale multimediale aperta a 360° gradi a tutto il panorama sanitario.
Una ricerca appena pubblicata sulla rivista Trends in food science & technology rivela infatti che questi vegetali possono da un lato rappresentare una fonte di bioattivi, proteine e fibre solubili per i regimi alimentari che ne sono poveri, e dall’altro potrebbero alleggerire la pressione della produzione alimentare sull’ambiente.
Clicca qui per leggere l’ articolo della rivista MakingLife: Il contributo dei legumi alla salute e alla sostenibilità
Buona lettura !
Fonte:
Foto: Photo
